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2017-04

ギフトくん115 ちょっとキヌサヤ - 2014.09.09 Tue

今日も昨日と似た天気だったよ。
最低13.3℃。最高22.2℃。
午前中は晴れ間も出たけど、午後から風向きが変わって冷や冷やして、不安定な天気だったね。
庭のナナカマドも、強めの風にあおられて、葉っぱが飛ばされてたね。
20140909_庭のナナカマド




改めまして、ギフトです。
20140909_ギフト
親方、ネタがないから、いろんなアングルで写真撮ってるね(笑)


今日の7段目。
20140909_7段目

そして、8段目。
20140909_8段目

これからしばらくは定番の写真(笑)






最近話題に出してなかったキヌサヤ。
毎日、朝一で採ってますよ。
今年はハウス1棟だけだから、それほど負担になってません。
20140909_キヌサヤ

今日の出荷用(左)とハネ品(右)
20140909_キヌサヤ収穫中

がく枯れや害虫被害、ウドンコ病などがでると、ハネ品率がぐっと上がっちゃいますが、今のところはまずまず順調。

でもって、ハネ品の最近の活用法。
キヌサヤの浅漬け。
20140910_キヌサヤの浅漬け
筋を取って、サッと湯がいたキヌサヤを、好みの濃度のめんつゆに漬け込むだけ。
3時間も漬けておけば味が浸みてます。

今回は、ホアジャオというスパイスが手に入っていたので、少し入れています。
この香りがまた食欲をそそります。
ただ湯がくだけよりも長持ちするし、パリシャキの歯触り最高。

これ、商品化したいぐらいだワ(笑)




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2010年4月、道北の下川町で新規就農した元サラリーマンの日記。
ハウスでトマト・青ネギを、露地でグリーンアスパラを作っています。

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